Pound cake (Ajme, kakav ti je ovo patišpanj!)

Kažem ja ujki probaj kolač, mnogo je dobar. On gleda, gleda, proba: „Kakav ti je ovo patišpanj?“. Odgovaram mu: „Nije bre, to je kolač takav.“, a mislim se u sebi, pa i jeste malo kao patišpanj. Američki patišpanj, ali jako ukusan.

20150125_141413

Prvi put sam pravila ovaj kolač pre nekoliko godina, kada sam dobila ideju da ostatak slatke pavlake ubacim u neku smesu i vidim šta ću da dobijem. Nije bilo baš najuspešnije vizuelno, ali je bilo preukusno! Nakon toga sam guglala i guglala i dosla do raznih verzija tog mog kolača, samo vizuelno mnogo lepših i kako se ispostavilo još ukusnijih. Uz neke modifikacije(najviše u količini šećera koju sam maksimalno smanjila – iako ga i dalje ima dosta!) došla sam do verzije koja je baš po mom ukusu.

20150125_141617

Ovaj recept prijavljujem za igricu Ajme, koliko nas je, čija je ovomesečna domaćica Emina, a tema slatka pavlaka.

Sastojci:

  • 200gr putera (sobne temperature)
  • 400gr šećera
  • 6 jaja (sobne temperature)
  • 360gr brašna (3x prosejano)
  • 2,5dl slatke pavlake
  • prstohvat soli
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 1 kašika limunovog soka

Postupak:

Kalup za kuglof dobro namastiti puterom i brašnom.(namazati puter pa posuti brašnom i višak brašna otresti)

Mikasti puter i šećer dok ne posvetle(5-6 minuta). Dodavati jedno po jedno jaje, i miksati pre dodavanja sledećeg. U smesu staviti prstohvat soli, vanilu i limunov sok i još malo miksati. Dodati polovinu prosejanog brašna i izmiksati. I nemojte biti lenji, jako je važno da se brašno proseje, barem 3 puta. Nakon brašna dodati slatku pavlaku, izmiksajte pa dodajte ostatak brašna i miksajte još malo.

Smesu sipati u prethodno pripremljen kalup za kuglof. Voditi računa da ne sipate skroz do vrha već ostavite oko 2cm, jer će kolač malo da naraste. Staviti u hladnu rernu i peći oko 80 minuta na 180°C. nakon pečenja ostaviti u kalupu 20ak minuta pre vađenja, a obavezno ohladiti potpuno pre sečenja.

20150125_135357

Kolač se seče fenomenalno, i jako je ukusan, naročito uz šolju mleka. Može stajati nekoliko dana prekriven prijanjajućom folijom. Ako nemate termite u porodici. 🙂

20150126_090142

Majin eliksir zdravlja!

Pre nekoliko meseci ili je to možda bilo prošle zime, ne sećam se više, otišla sam ja kod Maje da gledamo neki film. Ne sećam se koji ali će se verovatno ona setiti kada bude pročitala ovo. Film je ostavio jak utisak kao što možete da primetite, pošto ga se tako živopisno sećam, je l da? Ali ono čega se sećam jeste da sam tada prvi put probala ovaj čuveni čaj. Majina mama mi je tada ispričala kako se pravi i ja sam se nameračila da to uradim odmah. Ne znam zašto ali jako brzo sam zaboravila i čaj i recept. Valjda je lepo vreme ubrzo počelo i čajevi su mi bili poslednji na pameti. Kada sam ga opet probala pre nekoliko nedelja, isto kod Maje, sećanje mi se osvežilo i oduševljenje nije splasnulo brzo kao prethodni put. Naprotiv, recept sam zapamtila i već posle nekoliko dana se bacila u misiju pripreme.

20131208_133749_resized

Jedina loša stvar je što da biste uživali u ovom fenomenalnom čaju, prvo morate da čekate oko dve nedelje. Oh te muke čekanja…

Sastojci:

(za jednu teglu od ~750gr)

  • 4 limuna
  • jedan komad svežeg đumbira ~60gr
  • ~250gr meda
  • mala plastična mrežica za poklapanje turšije ili nešto drugo što vrši isti posao

Postupak:

Pripremiti teglu od 750gr. Ja sam koristila teglu od kornišona. Temeljno oprati limun pod jakim mlazom vode. Iseći ga na tanke kolutove i odložiti. Zatim oljuštiti đumbir i iseći ga na tanke kolutiće. U teglu naizmenično ređati limun i đumbir dok ne potrošite sve. Važno je da ostavite malo mesta kako biste ulili med. Nakon što ubacite i med u teglu, pritisnite sve sastojke mrežicom za turšiju ili bilo čime što će držati sastojke.

Odložite teglu u frižider na ~14 dana. S vremena na vreme protresite teglu kako biste umirili svoju znatiželju i videli da će se med ipak razložiti iako na početku nije tako izgledalo.

Nakon što ste se umorili od čekanja, što se kod mene desilo 12-og dana, otvorite teglu i u pripremljenu šolju ili čašu sipajte malo tečnosti iz tegle i nekoliko kolutova limuna i đumbira. Ulijte vruću(ne proključalu) vodu, promešajte i uživajte u čaju divnog ukusa koji će sprečiti svaku bolest koju zima nosi sa sobom.

20131208_133534_resized

20131208_133602_resized

20131208_133629_resized

Još uvek niste pojurili u prodavnicu? Hajde, šta čekate!?

 

Pileći ražnjići sa limunom i tikvicama

Ovo je možda jedno od najjednostavnijih jela za pripremu, ako imate nekoga da se umesto vas vrti oko roštilja. Sreća, ja sam imala pa mi je priprema ovog ručka bilo uživanje!

Inspiracija mi je bio youtube kanal Entertaining With Beth gde jedan od videa prikazuje kako se priprema ovo, i mnoga druga divna jela.

Sastojci:

(za 4 osobe)

  • pileće grudi (oko 500gr)
  • 2 velika limuna
  • 1 veća tikvica
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike belog vina
  • začini(origano, beli luk, bosiljak, so) po 1 kašičica

Postupak:

Prvo treba napraviti marinadu, i to na način kao što je predstavljeno na fotografiji. U dubljem sudu izmešati beli luk(ja sam koristila u prahu, možete i svež), origano, so, bosiljak, maslinovo ulje i belo vino. Količine su proizvoljne, a ja sam koristila po dve kašičice tečnih i jednu kašičicu suvih sastojaka.

Collage 2013-08-19 10_41_45_wm_resized

Piletinu iseći na komadiće veličine 2-3cm, staviti u dublji sud i dobro izmešati. Kada završite, piletina će izgledati kao na fotografiji.

20130818_141443_wm_resized

Piletinu prekrijte folijom i ostaviti da se marinira bar 1h kako bi meso upilo sve sastojke iz marinade.

Nakon 1h, možete raspaliti roštilj ili uključiti električni. Sada možete da isečete limun na kriške, i to na po 8 delova i početi sa pripremom ražnjića.

Na drvene (ili metalne) ražnjiće ređate sledećim redosledom:

  • dva komada piletine
  • krišku limuna
  • dva komada piletine
  • krišku limuna
  • dva komada piletine

Od ove količine trebalo bi da dobijete 12-13 drvenih ražnjića koji će izgledati nešto slično kao na ovoj fotografiji. Možete ih odmah staviti na roštilj dok pripremite tikvice, i pečenje traje u zavisnosti od jačine roštilja. Moje su se pekle oko 20 minuta.

20130818_160953_wm_resized

20130818_162052_wm_resized

Ono što ovo jelo čini još ukusnijim jesu tikvice koje možete da poslužite kao prilog. Njih pripremate jako jednostavno. isečete na kolutove, sa obe strane premažete mešavinom maslinovog ulja, soli i origana, i pečete na roštilju zajedno sa ražnjićima. Tikvice su gotove kada porumene i omekšaju.

20130818_161924_wm_resized

Gotovo jelo je jako ukusno i odlično za ove letnje dane.

20130818_170724_wm_resized

Saveti i napomene:

  1. Nemojte da prepečete meso jer će biti jako suvo.
  2. U limunu ostaje još soka nakon pečenja, a jelo je još ukusnije ako iscedite ostatak tog soka preko mesa.