Pound cake (Ajme, kakav ti je ovo patišpanj!)

Kažem ja ujki probaj kolač, mnogo je dobar. On gleda, gleda, proba: „Kakav ti je ovo patišpanj?“. Odgovaram mu: „Nije bre, to je kolač takav.“, a mislim se u sebi, pa i jeste malo kao patišpanj. Američki patišpanj, ali jako ukusan.

20150125_141413

Prvi put sam pravila ovaj kolač pre nekoliko godina, kada sam dobila ideju da ostatak slatke pavlake ubacim u neku smesu i vidim šta ću da dobijem. Nije bilo baš najuspešnije vizuelno, ali je bilo preukusno! Nakon toga sam guglala i guglala i dosla do raznih verzija tog mog kolača, samo vizuelno mnogo lepših i kako se ispostavilo još ukusnijih. Uz neke modifikacije(najviše u količini šećera koju sam maksimalno smanjila – iako ga i dalje ima dosta!) došla sam do verzije koja je baš po mom ukusu.

20150125_141617

Ovaj recept prijavljujem za igricu Ajme, koliko nas je, čija je ovomesečna domaćica Emina, a tema slatka pavlaka.

Sastojci:

  • 200gr putera (sobne temperature)
  • 400gr šećera
  • 6 jaja (sobne temperature)
  • 360gr brašna (3x prosejano)
  • 2,5dl slatke pavlake
  • prstohvat soli
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 1 kašika limunovog soka

Postupak:

Kalup za kuglof dobro namastiti puterom i brašnom.(namazati puter pa posuti brašnom i višak brašna otresti)

Mikasti puter i šećer dok ne posvetle(5-6 minuta). Dodavati jedno po jedno jaje, i miksati pre dodavanja sledećeg. U smesu staviti prstohvat soli, vanilu i limunov sok i još malo miksati. Dodati polovinu prosejanog brašna i izmiksati. I nemojte biti lenji, jako je važno da se brašno proseje, barem 3 puta. Nakon brašna dodati slatku pavlaku, izmiksajte pa dodajte ostatak brašna i miksajte još malo.

Smesu sipati u prethodno pripremljen kalup za kuglof. Voditi računa da ne sipate skroz do vrha već ostavite oko 2cm, jer će kolač malo da naraste. Staviti u hladnu rernu i peći oko 80 minuta na 180°C. nakon pečenja ostaviti u kalupu 20ak minuta pre vađenja, a obavezno ohladiti potpuno pre sečenja.

20150125_135357

Kolač se seče fenomenalno, i jako je ukusan, naročito uz šolju mleka. Može stajati nekoliko dana prekriven prijanjajućom folijom. Ako nemate termite u porodici. 🙂

20150126_090142

Pohovano voće (grožđe i banane)

Nikada nisam bila od onih koje mogu da probaju bilo šta. Osim ako je to slatko. Tada ne mogu da ne probam. Tako je bilo i pre nekoliko dana kada sam išla da se prošetam kroz TC Stadion. U Asia Food-u su na tabli ispisali da pored ostalog imaju pohovane banane. Dečko je insistirao da probamo, a mene sve teško ubediti 🙂 Sačekali smo pet minuta i dali su nam porciju pohovanog sladoleda prelivenog medom i čokoladom koji je izgledao kao na ovoj fotografiji(pošto smo alavi, nismo se setili da slikamo odmah, već kada smo pojeli polovinu):

20130831_202346_wm_resized

Nakon prvog zalogaja bilo je odlučeno da moram da pokusam da napravim, i to bez velikog odlaganja. Prilika se ukazala sinoć i evo rezultata:

20130904_211314_wm_resized

Ukus je bio sličan, mada sa dosta manje testa oko voća i sigurna sam aditiva u samom testu. Kada sam počela sa pripremom setila sam se igrice ajme, koliko nas je, i teme domaćice ovog meseca sa bloga Kutlačom po kazanu, a to je grožđe. Imala sam nešto baš lepog, krupnog, belog grožđda u frižideru i pomislila, hajde da probam. Ispostavilo se da grožđe uopšte ne zaostaje sa ukusom u odnosu na bananu, i da je uz dodatak meda prava eksplozija ukusa u ustima. Sočno, slatko, a pohovano!

Sastojci: 

  • 1 jaje
  • 150ml mleka
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera
  • ~ 200gr brašna
  • 200-300ml ulja
  • banane
  • krupno grožđe

Postupak:

Stavite u manju šerpicu ulje i dok se greje umutite jaje, mleko, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte brašno dok ne dobijete smesu malo gušću nego za bakin kolač. Bitno je da smesa bude dovoljno gusta kako bi se zadržala na voću koje pohujete. Banane oljuštite i isecite na 3-4 dela, ubacite u smesu, da bude pokrivena sa svih strana i potom ubacite u šerpicu sa vrućim uljem. Isti je postupak i za grožđe koje je prethodno oprano i osušeno. Ispržite grozd/bananu sa svih strana dok ne dobije zlatnu koricu i stavite u tanjir obložen papirom koji treba da upije višak ulja. Ova smesa je dovoljna za 4-5 banana i 20ak grozda. Ako vam ostane još smese, možete da je razredite i napravite nekoliko palačinki.

Služite sa medom, nutelom ili čime god želite.

Collage 2013-09-05 08_30_06_wm_resized

20130904_211051_wm_resized

Saveti i napomene:

  1. Pohovano grožđe treba da pustite da se prohladi pre jela, jer će biti mnogo ukusnije.
  2. Pohovano grožđe je najukusnije uz med, a uz banane vam preporučujem nutelu

20130904_211535_wm_resized

20130904_212143_wm_resized